สถาบันฯ จัดฝึกงานให้แก่นิสิต-นักศึกษา ระดับอุดมศึกษา ที่ศึกษาในสาขาวิชาวิทยาศาสตร์ ของสถาบันการศึกษาทั้งภาครัฐและเอกชน โดยจัดฝึกงานเป็น 2 หลักสูตร คือหลักสูตรเฉพาะทาง นิสิต-นักศึกษา จะได้รับการถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ตรง จากนักวิจัยของสถาบันฯ ที่รับเป็นอาจารย์ที่ปรึกษา และหลักสูตรรวม นิสิต-นักศึกษา จะได้ศึกษาวิชาความรู้ที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ทั้งภาคทฤษฎี ภาคปฏิบัติ จากนักวิจัยของสถาบันฯ  ตามตารางการฝึกงานที่สถาบันฯ จัดให้ รายละเอียดเพิ่มเติม